兵庫県にて新規オープンする焼肉店の「焼き肉のタレ」の開発を担当させていただきました。 店主の方が理想とするサンプルをいただき、味を近づけられるように試作を重ね、私もお気に入りの1品が出来上がりました。タレの透明度の再現や …

【Works】商品開発「焼き肉のタレ」 もっと読む »

楽天レシピ様のDaylicious-デイリシャス-も引き続き、毎月コラムを担当させていただいております。（いつもまとめてのお知らせに…） 11月ほったらかし調理で料理をラクに！プロが教える「電気圧力鍋」のメリットと選び方 …

【Works】楽天レシピ様 Daylicious-デイリシャス- もっと読む »

12月もあっという間に過ぎ、年末もすぐそこに・・「師走」という言葉がぴったりな、本当に忙しい1ヶ月でした。 特に今月は撮影のお仕事が多く、書籍やCMの撮影に加え、アーティストさんたちのロケ撮影にもフードコーディネーターと …

【works】撮影のお仕事 もっと読む »

11月6日に配信されました、株式会社ニューギン様の花慶の日2021-秋の宴-に専門家として出演いたしました。 花慶の日2021-秋の宴- 今回は解体新書のコーナーで、戦国時代の祝膳を再現しています。ご依頼をいただいてから …

【Works】株式会社ニューギン様 花慶の日2021-秋の宴-出演 もっと読む »