2023年3月2日発売の女性セブン「玄米パワー料理」の特集を担当させていただきました。玄米の栄養価や炊き方など、玄米の基本と玄米を使ったレシピを16品ご紹介しています。
おにぎりやチャーハン、パエリアなど玄米をごはんとして使ったレシピからハンバーグや餃子など玄米をお肉に混ぜ込んで使ったアレンジレシピ、さっぱり食べられるサラダなど、幅広く玄米を活用できるレシピ構成になっています。
例えば、ハンバーグは玄米でふっくらと柔らかく、ポタージュスープは玄米がコクととろみをプラスしてくれます。玄米ってこんな活用の仕方もあるんだなと、発見していただけたら嬉しいです。
週刊誌なので、店頭販売は1週間です。
よければぜひ、ご覧ください♪
管理栄養士/フードコーディネーター
植草 真奈美